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  • [行業新聞] 幹面筋怎麼用水泡

    幹面筋批發泡法有冷水泡,溫水泡和熱水煮等不同的方法,根據需要不同采取不同的處理方法。1,冷水泡适用于油面筋,泡到全部柔軟為止,最好有重物壓着,否者沒泡透,做菜時會發不足。用油面筋作配料可翻多種菜肴,家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。2,溫水泡适
    發布時間:2018-08-27   點擊次數:18

  • [調料常識] 做菜時調味品别亂放,很實用的健康小常識!

    蔥、姜、蒜、椒,人稱調味的“四小人”,它們不隻可以調味,而且能殺菌去黴,對人體安康大有裨益。幹面筋批發提醒大家:在烹調中如何投放才幹更提味、更無效,卻是一門深邃的學問。肉食多放花椒燒肉時宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助
    發布時間:2018-09-21   點擊次數:14

  • [調料常識] 生活小常識|巧用調料去腥味

    幹面筋批發料酒酒精對腥味物質有共同的溶解和揮發功能,因而料酒是除腥解膩的絕佳調味品,可以用于各種食材,如雞蛋、魚肉等。在做菜時,可以用料酒先腌制肉類,既可以去腥,也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。2醋肉類中發生腥臭物質爲堿性化合物,在烹饪中參加過量
    發布時間:2018-07-07   點擊次數:16

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