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胡辣湯料

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胡辣湯原來是這麼做出來的

發布日期:2018-08-24 作者: 點擊:

許多人都知道說道胡辣湯料,都知道河南胡辣湯極爲正宗,但是在偏遠地域的冤家卻很少無時機喝到。就讓胡辣湯料來告訴大家在家中如何制造出正宗的河南胡辣湯。

胡辣湯食材

主料

牛肉,花生米,粉條,面粉,豆皮,金針菜,木耳,海帶絲

輔料

大蔥,蒜,姜,花椒,八角,幹辣椒

調料

鹽,味精,十三香,白胡椒粉

胡辣湯做法步驟

1、首先,我們把牛肉清洗幹淨,切成小塊,放上輔料,和牛肉一同放到炖鍋裡炖他一個晚上(當然也可以再高壓鍋裡快速炖熟)。牛肉湯備用。

2、延遲将花生米,粉條,金針菜,海帶絲放涼水裡浸泡,取出瀝幹切成細絲。

3、下一步我們就要做關鍵的面筋了。一邊和面一邊加水,揉成面團。放在碗裡,加沒過面團的清水量。

4、洗面筋:10分鐘後,用手用力抓面團,直到面團變小,顔色變爲淡灰色。将面筋撈出放置一旁。

5、面筋水和牛肉湯倒入鍋裡,加上步驟2中的食材,加鹽,味精,十三香和白胡椒粉。燒開後轉中火再煮二十分鐘即可。

溫馨提示:

1.假設胡辣湯湯汁不夠濃稠,可以往步驟5裡再加面粉和澱粉,湯汁一定要濃稠才正宗。

2.牛肉或許羊肉都是外地人做胡辣湯的正宗之選。

3.步驟4的時分,爲了防止面團黏住鍋底,用筷子稍微再拌幾下。

本文網址:http://www.letdolet.com/news/426.html

關鍵詞:胡辣湯料

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