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胡辣湯料

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少吃調料竟然是錯的!這9種調料原來是長壽高手

發布日期:2018-09-21 作者: 點擊:

花椒包子料是芸香科動物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料“十三香”之首,素有“調味之王”的佳譽。

花椒也是一味中藥,《神農本草經》将其列爲中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芬芳健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等成效。李時珍在《本草綱目》中講到:“花椒堅齒,烏發,明目,久服好顔色,耐老,增年,健神。”

芥末

芥末,辛熱無毒,具有溫中散寒,通利五髒、利膈開胃的作用,能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可安慰唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能加強人的食欲。它還具有解毒功用,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品常常會配上芥末。


生姜

生姜爲芬芳性辛辣健胃藥,有暖和、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,特别關于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。适用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在蒙受冰雪、水濕、冰冷侵襲後,急以姜湯飲之,可增進血行,遣散寒邪。


食醋


食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定水平上抑制多種病菌的生長和繁衍。所以,在本地細菌和病毒類疾病盛行的時分,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加過量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”。


八角

八角是制造冷菜及炖、焖菜肴中不可少的調味品,其作用爲其他香料所不及,也是加工五香粉的次要原料。果實與種子可作調料,還被中國傳統醫學當作藥物運用。中國傳統醫學實際以為其具激烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等成效。

香菜


西醫以為,香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,适用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滞、消化不良等。此外,香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀惹起的,入食後可添加胃液分泌,增進食欲,調理胃腸蠕動,進步消化力。

胡椒


胡椒是罕見的調味品,在餐桌上常常可見到它與鹽放在一同。有時甚至替代鹽運用。胡椒特别适于瘦削的人食用,由于它有助于推陳出新,還能起排氣作用。安慰發生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。


辣椒


辣椒的無效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它有助于終止細胞組織的癌變進程,降低癌症細胞的發作率。其辣味能安慰唾液和胃液的分泌,添加食欲,促進腸道蠕動,協助消化。

陳皮


陳皮氣香,味辛而微苦,具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等成效。主治脾胃氣滞濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滞、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。


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關鍵詞:包子料

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