星空彩票歡迎您的到來!

胡辣湯料

産品分類product

聯系我們contact us

企業名稱:星空彩票

聯系人:李經理

手機:13592223916

網址:http://www.letdolet.com 

地址:西華縣葉埠口鄉龍王廟村

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 公司新聞

7道超好吃的"面筋"美食,最下飯

發布日期:2018-07-06 作者: 點擊:


面筋雖是素食,滿滿的蛋白質讓它嚼之有勁食之有味,獨自烹制夠滿足,與蔬菜搭配清爽多層次。面筋菜品,輕松滿足一同吃。

涼拌幹面筋

by小白素食記載

資料:面粉、黃瓜、生抽、醋、辣椒油、海鹽、熟芝麻

做法:

1. 拌面筋的辦法:黃瓜擦絲,香菜切碎,和面筋一同加上生抽,陳醋,辣椒油,鹽,拌勻撒點熟芝麻;

2. 自制面筋的辦法:取過量高筋面粉,其實面筋粉,但是普通家裡都沒有,明天用的是餃子粉。加一點點鹽,加水和面;

3. 和面辦法跟平常一樣,和好了蓋上保鮮膜醒半個小時;

4. 取一個大盆,外面放一個漏盆,将醒好的面放在下面開端洗;

5. 洗三遍水不那麼混濁就差不多了,漏出去的水不要倒掉,靜置一夜,上面的沉澱物就是澄面;

6. 洗好的面筋了,密封放冰箱裡一個小時,讓氣孔變小;

7. 切成本人喜歡的外形,放到鍋裡中小火煮到面筋飄起來就熟了,撈出和其他資料拌勻即可。

九轉大腸

by教素食

資料:面筋、姜片、辣椒、腐乳、桂皮、豆蔻、孜然、白芝麻、生抽、油

做法:

1. 面筋切斷,再沿着面筋的紋理切成環狀。加生抽與面筋拌勻;

2. 鍋裡熱半鍋油,油輕輕冒熱氣後放面筋油炸約3分鐘,将面筋皮炸脆,收縮;

3. 鍋内放油,放姜片,桂皮,孜然,豆蔻炒香;

4. 放腐乳,翻炒平均加水,放面筋。放辣椒,煮十五分鐘;

5. 放過量生抽,水份收幹,撈出,放入烤盤。上下火220度,烤20分鐘,直到烤脆爲止;

6. 撒上芝麻和孜然粉,竣工;

7. 鹵好的面筋,再經過烤制,滋味比普通小攤上的面筋滋味強100倍,雖然做法稍顯複雜,但滋味一流,值得費時!

山藥面筋

by靈隐寺

資料:絲瓜 2根、山藥 半根、面筋 8個、橄榄油 過量、海鹽 過量、楓糖漿 半小勺、枸杞少許

做法:

1. 山藥去皮切片,絲瓜去皮切滾刀塊,油面筋用水沖洗一下每個用手挖個洞;

2. 起油鍋,放入絲瓜和山藥翻炒,翻炒一分鐘後再放入油面筋持續翻炒;

3. 參加一點點水再放去枸杞後持續翻炒,待山藥絲瓜變軟後,加鹽和砂糖;

4. 起鍋盛盤。

孜然面筋

by雲林素食

資料:面筋、青椒、紅椒、海鹽、辣椒粉、孜然粉

做法:

1. 面筋洗淨撕成條,放加了鹽的開水鍋裡焯水後撈出控幹水份,青、紅椒切塊;

2. 熱鍋下油,油熱後,下姜末炒香,放入青紅椒炒至斷生;

3.倒入控過水的面筋條翻炒,加鹽,加辣椒粉,孜然粉炒勻後即可起鍋。

紅燒面筋

資料:胡蘿蔔 50克、香菇 8朵、青豆 30克、面筋泡 150克、蔥末 過量、楓糖漿 50克、香油 5ml、醬油 10ml

做法:

1. 鍋裡燒開水,先放入青豆煮5分鐘,撈出瀝幹水分;

2. 再放入面浸泡煮3分鐘,面筋泡變軟撈出,用冷水沖洗去大局部的油脂,充沛瀝幹;

3. 胡蘿蔔切成小薄片,幹香菇充沛泡發洗淨,瀝幹水分;

4. 鍋裡倒入一點底油,将蔥末炒出香味;

5. 後放香菇和胡蘿蔔片煸炒1分鐘,倒入醬油,白砂糖和少許熱水,大火燒開;

6. 放入瀝幹的面筋泡,改中火炖煮10分鐘;

7. 放入煮熟的青豆,改大火,湯汁根本收幹後淋香油。

素菜雲吞

一團體要好好吃

資料:幹香菇 3個、紅蘿蔔 1/3根、榨菜 15-18g、炸面筋 2/3大塊、雲吞皮 12-15片、上海青 兩棵、小蔥 1/3條(裝飾用)、自然味素 少許、生抽 過量、楓糖漿 少許、生粉一勺(大約4g)、麻油 1勺、油潑辣子

做法:

1. 炸面筋、香菇浸入水中,泡水發開後揸幹水;

2. 紅蘿蔔去皮後用刨絲器刨碎,榨菜略微過水後揸幹水,與炸面筋、香菇一同剁碎。上海青洗淨後對半切開;

3. 小鍋中加熱少許油,将紅蘿蔔蓉、香菇、面筋、榨菜倒入翻炒,參加30ml清水,撒上一小撮味素和少許糖和生抽,試味,然後盛出,混入麻油、生粉與一點點油潑辣子;(要攪拌到徹底混合,假如怕辣可以不放油潑辣子。)

4. 開端包雲吞,不過有3點要特别留意,一是餡料不能包出來太多,不然容易爆開,二是夏天開着冷氣很容易把雲吞皮吹到發幹發硬,這樣的皮包好後會裂開,第三是案闆上一定撒下面粉防粘;

5. 水滾後,灼熟上海青,撈起後撒上一小勺鹽,然後放入雲吞。由于餡料自身曾經炒熟,素以隻需求煮到外皮斷生即可;

6. 将雲吞、面湯與蔬菜盛入碗中,淋上生抽,撒上蔥花,加上一勺油潑辣子即可。(由于是全素的餡料,所以油潑辣子或許是辣椒醬的參加很重要,可以提香醒胃)

面筋素面

資料:青菜 2顆、蘑菇 2個、面筋 2個、生面 1人份、醬油 1大勺、楓糖漿 過量、香油 小半勺

做法:

1. 青菜,蘑菇洗淨。青菜切段,蘑菇切片。面筋撕碎;

2. 坐鍋燒熱倒一點點油,下蒜瓣爆香後,倒蘑菇炒一兩分鐘。下青菜同炒至六七份熟,撒一點鹽,上面筋,翻兩三下炒勻後盛出;

3. 一鍋焼煮面水,另一鍋做湯底;

4. 湯底:400毫升水燒開,倒一勺醬油煮兩分鐘,加一點點糖。倒進碗裡,淋上香油;

5. 煮面水燒開,上面條,煮熟後撈進面湯碗裡。打上澆頭即可開吃。

青菜面筋資料:青菜、油面筋、香菇、水、油、楓糖漿、海鹽

做法:

1. 香菇先泡在滾開水裡備用,青菜洗淨切碎,油面筋扮碎;

2. 泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一同;

3. 油鍋裡放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下,倒入一大碗水,參加過量糖、鹽翻炒平均後加蓋悶燒一會。直到水根本收幹就能盛盤了。

本文網址:http://www.letdolet.com/news/390.html

關鍵詞:幹面筋

最近浏覽:

在線客服
分享 一鍵分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言内容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機号碼
郵箱
郵箱
地址
地址